Barska Oprema – Oprema za Koktele i Alkoholna pića

Ako volite pripremiti savršene koktele ili ste profesionalac u ugostiteljstvu, barska oprema je neophodna. Pravo umetničko delo u čaši počinje sa kvalitetnim sastojcima i pravom opremom. Bitno je znati ne samo koji proizvodi su najbolji za bar ili restorane, već i kako ih pravilno održavati. Kvalitetna barska oprema predstavlja ulaganje u budućnost vaših pića.

Ovaj članak će vam pomoći da razumete šta vam je sve potrebno za pripremu pića i koktela.

Boston Šejker

Šejkeri su najvažniji alat svakog barmena. Svoju funkcionalnost duguje konstrukciji od nerđajućeg čelika. Omogućava efikasno mešanje i precizno hlađenje, ključnih za savršeni koktel. Sastoji se od dve komponente: veće metalne čaše i manjeg poklopca, koji može biti od stakla ili metala.

Učenje kako koristiti Boston šejker zahteva vreme i praksu. Ali, kada naučite, možete impresionirati goste brzinom i stilom. Glavna prednost je brzo mešanje bez razblaživanja, što osigurava čist i bogat ukus.

Dizajn Boston šejkera omogućava lako dodavanje i izolovanje leda. To je ključno za koktele koji trebaju jasan izgled. Boston šejker se izdvaja po svestranosti i eleganciji, čineći svaki pokret profesionalnim.

Osim ovog šejkera, postoje još dva popularna tipa šejkera za koktele:

1. Cobbler šejker – Često se koristi zbog svoje praktičnosti. Sastoji se od tri dela: glavnog dela u koji se stavljaju sastojci, cediljke (strainer) koja se stavlja na vrh, i poklopca koji može poslužiti i kao merač za alkohol. Zbog integrisane cediljke jednostavan je za upotrebu, pogotovo za početnike.
2. French šejker – Takođe poznat kao pariski šejker, ovaj model je sličan boston šejkeru, ali je obično sastavljen od dva metalna dela, bez staklenog dela kao kod boston šejkera. Smatra se elegantnijim i koristi se u luksuznijim barovima. Cena ovog šejkera je inače dosta veća (oko 4000 dinara) u odnosu na boston i cobbler šejker.

Barska Kašika

Ova kašika, specifična po svojoj dugoj dršci, idealna je za mešanje pića u dubokim čašama. Pruža eleganciju koju je potrebno za pripremu. Izrađene su od nerđajućeg čelika, što osigurava njihovu dugovečnost i jednostavnost čišćenja.

Često, pored svoje primarne funkcije mešanja, ovaj alat može imati i vrh u obliku viljuške za vađenje maslina ili voća iz pića. To ga čini multifunkcionalnim dodatkom svakoj barskoj opremi.

Upotreba barske kašike nije ograničena samo na mešanje sastojaka. Možete lagano dodavati slojeve različitih pića, što vam omogućava da kreirate impresivne vizuelne efekte u vašim koktelima. Takođe je nezamenljiva kada je potrebno precizno dozirati sirupe ili druge tečnosti.

Zahvaljujući tankom i dugom dizajnu, omogućava da tečnost teče u tankom mlazu direktno u čašu ili šejker.

Bez obzira da li ste profesionalac u svetu koktela ili samo ljubitelj dobro pripremljenog pića, ovo je alatka koju ćete ceniti. Ona unapređuje tehniku pripreme i izuzetno je izdržljiva zahvaljujući materijalu od nerđajućeg čelika. Investiranje u kvalitetnu barsku kašiku je investiranje u vašu sposobnost da pripremate i servirate impresivna i ukusna pića.

Kibla (Posuda za pića/led)

Kada razmišljate o opremanju vašeg bara, neizostavan element je kibla za led. Velike kible, obložene gumom na dnu, osiguravaju stabilnost i zaštitu površina.

Preferiranje crne boje kible nije slučajnost. Crna boja se lako uklapa u dizajn barskih prostora, dodajući eleganciju i sofisticiranost. Velike kible osiguravaju dovoljno leda za pića, posebno tokom vrhunca večeri.

• Duboka kibla sa gumom: Sigurnost i funkcionalnost na prvom mestu.
• Elegantna crna kibla: Savršena za bilo koji stil dekoracije bara.
• Velike kible: Garancija da će uvek biti dovoljno leda za efikasnu pripremu pića.

Odabirom prave kible za led, osiguravate profesionalan izgled i funkcionalnost vašeg bara.

Drobilica za Led

Veoma je korisna u pripremi koktela. Koristi se za drobljenje leda na sitnije komade, što je ključno za određene koktele poput Mojita, Caipirinhe i Pina Colade. Drobilice za led mogu biti ručne ili električne, a profesionalni barovi često preferiraju električne drobilice zbog brzine i praktičnosti, posebno kada postoji velika potražnja za koktelima sa drobljenim ledom.

Otvarač za flaše

Otvarač za flaše je ključni deo barske opreme koji omogućava otvaranje flaša piva, gaziranih pića i drugih napitaka, a koristi se u pripremi širokog spektra koktela. Obično je dizajniran tako da bude i praktičan za upotrebu u brzim uslovima rada, dok širok spektar višenamenskih otvarača može uključivati i dodatne funkcije poput otvaranja limenki ili uklanjanja folije sa vina.

Cediljka (Strainer)

Kao ključni deo za barska oprema za pripremu koktela, cediljka, poznata i kao strainer, omogućava vam da sa lakoćom pripremite savršena alkoholna pića. Ona filtrira sastojke iz šejkera direktno u čašu, osiguravajući da u piće ne uđu nepoželjni delovi leda, voća ili bilja.

Cediljke za citruse su posebno dizajnirane da efikasno uklanjaju semenke i veće komade pulpe, čineći ih idealnim izborom za pripremu pića sa citrusima. Bilo da pripremate limunadu za bar ili koktel sa limetom, ovaj alat će vam pomoći da izvučete najbolje iz svakog voća.

Pored svoje osnovne funkcije filtriranja, cediljke za citruse i ostale varijante cediljki unapređuju estetiku i funkcionalnost vašeg bara. Doprinose efikasnom i higijenskom pripremanju pića. Investicija u kvalitetne cediljke poboljšava ukupno iskustvo i zadovoljstvo gostiju, čineći svaki koktel savršeno serviranim.

Dozer za koktele (Jigger)

Kada pravite koktele, važno je obezbediti precizno doziranje sastojaka. To osigurava da svaki gutljaj bude savršen. Dozer za mere, poznatiji kao jigger, je korisna alatka za svakog barmena jer olakšava pravilnu raspodelu alkohola u koktelima. Većinom su napravljeni od inoxa, što ih čini dugotrajnima i lakim za održavanje.

Jigger omogućava brzu i preciznu pripremu pića. Garantuje doslednost i kvalitet svakog koktela. Dve posude različitih zapremina, najčešće 30ml i 60ml, pružaju fleksibilnost prilikom merenja. To je posebno korisno kada recepti zahtevaju precizno doziranje različitih pića.

Savremeni dizajni čine jiggere atraktivnim dodatkom svakom bar setu. Naglašavaju profesionalnost i pažnju na detalje prilikom pripreme pića.

Dozeri za alkohol

Dozeri za alkohol su mali nastavci koji se jednostavno postavljaju na vrh flaša i omogućavaju kontrolisano sipanje pića. Najčešće se koriste za barove, jer omogućavaju precizno doziranje pića. Obično su izrađeni od plastike ili metala.

Blender

Ako želite da unapredite svoj bar i ponudite gostima raznovrsne opcije osvežavajućih pića, investiranje u kvalitetan blender je odličan izbor. Ovaj uređaj može biti ključan za pripremu širokog spektra napitaka. Od smoothie-a do koktela sa ledom, sve je moguće. Posebno ceneći njegovu ugradnu drobilicu za led, možete brzo i efikasno pripremiti sve od klasičnih margarita do sofisticiranih zamrznutih daiquiria.

• Univerzalnost: Blender može obraditi različite vrste sastojaka. Od voća i povrća do alkohola i leda, pruža maksimalnu adaptabilnost u pripremi pića.
• Kvalitet teksture: Moderni blenderi su dizajnirani tako da osiguravaju glatku i ravnomernu teksturu pića. To je posebno važno za kremaste koktele.
• Brzina: Zahvaljujući visokoj snazi i efikasnoj drobilici za led, napici su gotovi u rekordnom roku. To je idealno za barove koji su stalno popunjeni.

Kada birate blender za svoj bar, razmotrite modele koji nude lako čišćenje i dugotrajnost. To ne samo da će vam olakšati rad, već osigurava i da su vaši napici uvek servirani u najboljem mogućem stanju. Sa pravim blenderom, vaš bar može da se istakne inovativnom ponudom pića. To će privlačiti nove i zadovoljavati već postojeće klijente.

Madler

Madler omogućava usitnjavanje sastojaka direktno u čaši, što pomaže u oslobađanju citrusnih aroma. Posebno je koristan za alkoholna pića koja zahtevaju sveže začine i voće, poput limuna, limete ili pomorandže.

Madleri se razlikuju po materijalima od kojih su napravljeni. Najpopularniji su drveni madler i madler od nerđajućeg čelika.

Drveni madleri su cenjeni zbog prirodnog izgleda i sposobnosti da ne oštećuju čašu. Madleri od nerđajućeg čelika su izdržljivi i laki za održavanje.

Madler vam omogućava da maksimalno iskoristite sveže sastojke. To je ključno za stvaranje bogatih i ukusnih koktela. Madler je neophodan za pripremu nekoliko najčešće korišćenih koktela:

• Mojito – gde se koristi za mrvljenje limete i mente
• Caipirinha – gde se cedi limeta
• Old Fashioned – gde se koristi za mešanje šećera sa biterima

Pravilno korišćenje madlera može značajno poboljšati kvalitet vaših koktela. Pruža gostima ne samo ukusan već i vizuelno privlačan doživljaj. Ukoliko težite ka profesionalnom pristupu pripremi alkoholnih pića, ulaganje u kvalitetan madler bi trebalo da bude jedan od vaših prioriteta.

Sokovnik

Kada razmišljamo o osnovama za koktel bar, sokovnik je neizostavan uređaj. On može obrađivati sve vrste voća i povrća, osiguravajući osvežavajuća pića sa ceđenim sokovima. Posebno su važni sokovnici za citruse u kreiranju pića bogatih aromama limuna, limete i narandže.

Idealan sokovnik za koktel bar treba biti robustan i jednostavan za upotrebu. Važno je da ne zadržava mirise prethodnih sastojaka. To je ključno za pripremu sokova za različite koktele.

Prilikom izbora sokovnika, važno je paziti na materijale. Modeli od nerđajućeg čelika su idealni jer ne utiču na ukus sokova, oni se i lako čiste i održavaju.

Čaše za Koktele

Odabir prave čaše za koktel važi za više nego samo estetiku. Funkcionalnost čaše može značajno uticati na ukus pića. Različite čaše su dizajnirane da pojačaju iskustvo uživanja u specifičnim koktelima.

Koje vrste čaša za koktele postoje?

Postoji nekoliko klasičnih vrsta čaša koje svaki ljubitelj koktela treba da poznaje:

• Highball čaša – Visoka i uska, savršena za dugotrajna pića poput gin-tonika.
• Lowball čaša – Kratka i široka, idealna za jaka pića servirana sa malo leda, poput viskija.
• Martini čaša – Široka i konusna, dizajnirana za koktele bez leda, naglašava aromu.
• Margarita čaša – Široki obod omogućava soljenje ruba, što je idealno za margarite.
• Pilsner čaša – Duža i uža, omiljena za posluživanje svetlih piva, ali takođe korisna za određene vrste koktela.

Raznovrsna barska oprema, poput različitih čaša, nije samo estetski izbor. Čaše od kvalitetnog stakla dizajnirane su da naglase karakter svakog pića i omoguće mu da pruži puni potencijal svog ukusa.

Zaključak

Svako ko je pokušao napraviti koktel zna da je barska oprema ključ za pripremu izvanrednih alkoholnih napitaka. Korišćenje proizvoda visokog kvaliteta sa stilom pred gostima ostavlja trajan utisak na njih. Bilo da koristite šejkere ili druge alate, od klasičnih do avanturističkih koktela, uspeh leži u pravom izboru materijala i opreme.

Investiranje u kvalitetnu opremu nije samo ulaganje u uspeh, već i u nezaboravne trenutke koje ćete deliti sa svojim gostima. Pozivamo vas da istražite razne recepte koktela na našem sajtu i isprobate svoju barsku opremu.