Malo je pića koja su zadržala svoj status ikone kao što je gin tonic koktel. Jednostavan i elegantan, ovaj koktel je prešao dug put od medicinskog napitka do jednog od najpopularnijih izbora u koktel barovima širom sveta.
Danas je gin tonic simbol dobrog ukusa i savršene ravnoteže između gorčine, svežine i citrusnih nota.
Ingredients
Istorija i poreklo
Koreni gin tonica potiču iz 19. veka, iz perioda britanske kolonijalne prisutnosti u Indiji. U to doba, britanski vojnici i kolonisti koristili su kinin, supstancu dobijenu iz kore drveta kininovca, kao sredstvo protiv malarije.
Kinin je bio izuzetno gorak, pa su ga mešali sa vodom, šećerom i limunom da bi poboljšali ukus. Kada je gin postao lako dostupan, neko je došao na ideju da ga doda u napitak – i tako je rođen gin tonic.
Tokom vremena, tonik je postao blaži, a gin je evoluirao iz grubog, jakog alkohola u sofisticirano piće sa aromama borovnice, citrusa, začina i bilja.
Danas se gin tonic više ne pije iz zdravstvenih razloga, već zbog čistog užitka koji pruža savršeno balansiranim ukusom.
Gin Tonic Koktel Recept
Gin tonic koktel se priprema veoma jednostavno, glavni sastojci su naravno: gin i tonic, spada u grupu brzih koktela. Koktel treba da bude lagan i osvežavajuć, nikako previše jak ili težak za piće.
U high ball čašu dodati kocke leda, a zatim sipati 60 ml gin-a, 15 ml soka od limete i do vrha sipati tonic (120 ml).
Ukrasiti kolutom limete ili limuna.
Dodatni saveti za pripremu Gin & Tonica
- Ukoliko želite koktel sa manje kalorija, koristite “Light Tonic”
- Za jači koktel dodajte 90 ml gin-a umesto klasičnih 60
- Ukoliko nemate sveže ceđeni sok od limete, kao zamenu možete koristiti limun (proporcija je ista – 15 ml)
- Kolut limete ili limuna možete ubaciti u sam koktel, biće još svežiji.
Koje tipove gina koristiti za Gin Tonic?
Izbor gina može u potpunosti promeniti karakter vašeg gin tonica. Iako se na prvi pogled čini da je u pitanju jednostavan koktel, pravi balans i kvalitet sastojaka su ključni za dobar ukus.
Danas postoji više stilova gina, od tradicionalnih do modernih interpretacija, i svaki od njih donosi nešto posebno u čašu.
London Dry Gin
Ovo je najpoznatiji i najklasičniji stil gina, koji se najčešće koristi za pripremu gin tonika. Odlikuje ga čist, suv ukus i izražena nota borovnice, uz dodatak citrusa i začinskog bilja.
London Dry gin ne sadrži dodatne šećere nakon destilacije, što mu daje oštrinu i jasnoću ukusa.
U kombinaciji sa tonikom, gorčina borovnice se savršeno slaže sa kininskom notom pića.
Najpoznatiji primeri ovog stila su Beefeater, Gordon’s, Tanqueray i Bombay Sapphire – sigurni izbori za klasičan, osvežavajući gin tonic.
Plymouth Gin
Plymouth gin je jedinstven po tome što se proizvodi isključivo u gradu Plymouth u Engleskoj, gde ima i zaštićeno geografsko poreklo.
U poređenju sa London Dry stilom, Plymouth gin je blaži i manje oštar, sa izraženim citrusnim i zemljanim notama.
Njegov ukus je uravnotežen i harmoničan, pa je odličan izbor za one koji žele gin tonic koji nije previše suv ili prejak.
Ovaj gin se lepo slaže sa klasičnim tonikom i garnirima poput kore pomorandže ili bobica borovnice, koji dodatno ističu njegovu aromu.
Old Tom Gin
Old Tom predstavlja slađu verziju gina, koja potiče još iz 18. veka. Može biti odlična opcija ako želite koktel sa mekšim i prijatnijim ukusom.
Zbog blage slatkoće, odlično se slaže sa tonicima koji imaju više gorčine, pa se postiže zanimljiva ravnoteža ukusa.
Ovaj stil je idealan za one koji ne vole previše suv gin, ali i dalje žele da zadrže klasičan karakter pića.
New Western Dry Gin (Moderni stil)
Savremeni proizvođači sve češće eksperimentišu sa aromama i biljkama, stvarajući takozvani New Western Dry gin.
U ovom stilu, borovnica više nije dominantna – naglasak je često na citrusima, cveću ili biljnim tonovima.
Rezultat je: moderan, aromatičan gin koji unosi svežinu i originalnost u gin tonic.
Ovi ginovi se savršeno kombinuju sa garnirima poput krastavca, ruzmarina ili ružinog pupoljka, u zavisnosti od profila pića.
Ako želite koktel koji odstupa od klasičnog ukusa, ovaj stil pruža mnogo prostora za eksperimentisanje.
Navy Strength Gin
Za one koji vole izraženiji i snažniji ukus, tu je Navy Strength gin, sa većim procentom alkohola (obično oko 57%).
Iako deluje jače, pravi se sa istim biljkama kao i London Dry, samo u koncentrisanijoj formi.
Kada se pomeša sa tonikom, zadržava punu aromu i snagu, pa je odličan izbor za gin tonice sa više leda i dodataka poput limete ili grejpa.
Koliko je važan izbor tonika za Gin Tonic?
Iako se često najveća pažnja poklanja izboru gina, tonik je jednako važan deo ovog koktela.
On čini više od polovine zapremine pića i u velikoj meri određuje njegov konačan ukus, balans i svežinu.
Dobro odabran tonik može da naglasi arome gina i stvori savršenu harmoniju ukusa, dok loš izbor lako može da “uguši” sve njegove fine note.
Zašto je tonik toliko važan?
Tonik sadrži kinin, sastojak zaslužan za njegovu karakterističnu gorčinu, koja mora da se dobro uklopi sa biljnim profilom gina. Ako je tonik previše sladak ili ima veštačke arome, može da preuzme dominaciju i upropasti ravnotežu pića.
Kvalitetan tonik, s druge strane, ističe svežinu koktela i daje mu onaj poznati, „čist“ i osvežavajući karakter.
Upravo zato mnogi barmeni kažu da je izbor tonika jednako važan kao i izbor gina.
Fever Tree Premium Indian Tonic Water
Jedan od najpoznatijih premium tonika na svetu. Pravi se od prirodnog kinina i esencijalnih ulja, a poznat je po čistom i elegantnom ukusu koji savršeno naglašava karakter gina.
Za one koji vole nešto aromatičniji profil, odlična alternativa je Fever Tree Mediterranean Tonic, sa notama ruzmarina i sicilijanskog limuna.
Juni Premium Indian Tonic Water
Regionalni, zanatski tonik koji se odlikuje pažljivo odabranim sastojcima i savršenim balansom gorčine i svežine. Sjajan je izbor za kombinovanje sa domaćim ili kraft ginovima, jer ne preuzima ukus, već ga nadograđuje.
Fentimans Premium Indian Tonic Water
Još jedan kvalitetan izbor, poznat po blago cvetnim i citrusnim tonovima. Idealno se slaže sa modernijim ginovima bogatog aromatičnog profila.
Thomas Henry Tonic Water
Uravnotežen i osvežavajući tonik koji se često koristi u evropskim koktel barovima. Daje stabilnu strukturu piću, naročito kada se kombinuje sa London Dry ginom.
Schweppes Tonic Water
Najdostupniji i najpoznatiji tonik u Srbiji. Ima više šećera od premium varijanti, ali može da posluži kao dobra opcija za svakodnevni gin tonic. Preporučuje se ako koristite klasične gine ili želite jednostavniji koktel.
Prilikom odabira tonika, razmišljajte o njegovom ukusnom profilu i ravnoteži sa ginom koji koristite.
- Ako imate klasičan London Dry gin, najbolje je izabrati standardni Indian tonic poput Fever Tree ili Juni.
- Ako pijete moderni gin sa citrusnim ili cvetnim aromama, odaberite mediteranski ili aromatičniji tonik, koji će naglasiti te note.
- Kod jačih ginova (poput Navy Strength varijante), preporučuje se jednostavan tonik sa manje slatkoće, kako bi se sačuvao karakter pića.
Ne zaboravite da tonik mora biti dobro ohlađen, kao i čaša i led – to čuva mehuriće, svežinu i čini koktel prijatnim za piće.
Uz koju hranu ide Gin Tonic?
Zbog svoje svežine i gorko-citrusnih tonova, gin tonic se sjajno kombinuje sa laganim jelima i morskim specijalitetima.
Odlično ide uz:
- Sushi i ceviche
- Dimljeni losos
- Lagane salate sa citrusnim dressingom
- Sireve sa blagom aromom
- Piletinu ili pačje grudi sa voćnim sosom
Savršen gin tonic koktel zavisi od pažljivo izbalansirane kombinacije gina i tonica. Kvalitetan gin donosi aromu i karakter, dok dobar tonik naglašava svežinu i eleganciju pića.
Kada se pravilno uklope, nastaje jednostavan, ali neodoljiv koktel koji će ispuniti vaša očekivanja.